Sevgili bira severler,

Tütün ve Alkol Piyasası Düzenleme Kurulu’ndan aldığımız bilgilere göre, ülkemizde 2007 yılında 844.8 milyon litre bira içilmiş. Bu da demek oluyor ki Türkiye’de kişi başına yıllık tüketim ortalama 11.5 litre, aslına bakarsanız fena içmiyoruz..

Peki biraz da yesek nasıl olur? Evet yesek dedik yanlış okumadınız.

Efendim şöyle, şirin dünyamızın çeşitli, birbirinden daha şirin köşelerinde (ki buna ülkemiz de dahil) bira severler bira keyiflerini sadece bardaklarında değil tabaklarında da yaşamaktalar.

Sizler için birkaç “biralı yemek” ve sos tarifi bulduk ve denedik. Anlayacağınız biz birayı artık hem içiyoruz hem de yiyoruz.

BİRALI HAMSİ

Malzemeler:

1 adet yumurta
1 su bardağı bira
1 kg. hamsi
1 çay brdağı mısır unu
1 çay bardağı beyaz un

Hazırlanışı:

Hamsiler temizlenip kılçıkları çıkartılır ve güzelce yıkanır. Hamsiler dinlenirken 1 bardak bira ile 1 adet yumurta derin bir kapta çırpılır. 1 çay bardağı beyaz un ile 1 çay bardağı mısır unu harmanlanır.
Hamsilerin suyunu süzdürdüktenden sonra önce biralı sosa daha sonra una bulanarak kızgın yağda kızartılır. Kızarmış hamsiler tavadan alınarak peçete bulunan bir tabağa alınır.
Yanıda taze soğan, roka ve domates ile servis yapılır.

BİRALI BURGER (ızgara soslu)
Malzemeler:
1 kilo dana kıyma
6 adet küçük hamburger ekmeği
1 çay kaşığı tuz
1 diş ince kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
1 çay kaşığı acılı sos
1 yemek kaşığı ketçap
½ su bardağı bira
Tuz
Biber

Izgara sosu için:
½ su bardağı ketçap
½ su bardağı bira
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
Tuz
Biber
2 yemek kaşığı acılı sos.

Hazırlanışı:
Sos malzemesini iyice karıştırın. Hamburger malzemesini de bir kapta iyice karıştırın. Birer parça alın ve elinizde yassıltın. Hazırladığınız sosa bulayıp, 8-10 dakika süre ile ateşte kızartın. Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bolun ve köfteleri arasına yerleştirin.

BİRALI IZGARA SOSU
Malzemeler:
1 Adet ince kıyılmış küçük soğan
1 Su bardağı ayçiçek yağı
1/4 su bardağı limon suyu
1 Diş doğranmış sarımsak
1 Yemek kaşığı acılı sos
2 Su bardağı biber sosu
2 Su bardağı bira
1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar pişirin. Limon suyunu, birayı, biber sosunu, acılı sosu ve tuzu katın. Orta derecede ısıda, sosta kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Izgara esnasında etin üstüne sürün. Etleri bu sosa yatırıp birkaç saat buzdolabında bekletip daha sonra da ızgara yapabilirsiniz.

Afiyet olsun sevgili bira severler…